دجاج كييف (تشيكن كييف)

طريقة التحضير

• • ابدأ بخلط الزبدة مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون وبشر الليمون في الخلاط حتى يتكون خليط ناعم للغاية ثم تبله بالملح والفلفل.
  • ضع خليط الزبدة على ورق شمعي وشكلّه على شكل مستطيل ثم غطه جيدًا وضعه في الثلاجة إلى حين تحضير الدجاج.
  • افتح كل صدر دجاج من الجانب السميك حتى الوسط إلى أن تصل إلى الطرف الآخر، ولكن لا تفصل الصدر بالكامل.
  • ضع كل صدر دجاج بين زوج من أوراق الزبدة أو الورق البلاستيكي ثم اضربه بمقلاة ثقيلة أو شوبك إلى أن يصبح صدر الدجاج مسطحًا بشكل متساوٍ (يكون سُمكه ½ سم تقريبًا).
  • تبل الدجاج بالملح والفلفل.
  • اقطع حوالي 50 جرام من خليط الزبدة وضعه وسط صدر الدجاج المسطّح. ضع فوق الخليط 50 جرام من قالب جبنة شيدر من كرافت.
  • أغلق جانبي صدر الدجاج على حشو الجبنة والزبدة ولفه على شكل جذع مستطيل.
  • لف الدجاج بإحكام بورق بلاستيكي لتشكيله بسهولة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • بعد 15 دقيقة، غط صدور الدجاج بالدقيق ثم اغمرها في البيض وغطها بفتات الخبز.
  • احفظ صدور الدجاج في الثلاجة أثناء تسخين الزيت.
  • عندما يصبح الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية أو تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية، اقلي الدجاج لمدة 7 أو 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا من كل الجوانب وينضج تمامًا.
  • صفّ الدجاج من أي زيت زائد ثم قدمه مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
• قدمها واستمتع بالطعم!