كبة بالكاري

طريقة التحضير

• • للكبة: انقع البرغل واعصر الماء الزائد ثم ضعه في وعاء كبير الحجم. ضف الملح، والنعناع، والكركم، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود والبصل المفروم ناعماً. قلّب الخليط في الوعاء حتى يصبح قوامه سميكاً (لمدة 5 دقائق).
  • أضف اللحم وقلّب الخليط مجدداً حتى تمتزج المكونات جيداً. وغطي المزيج بمنشفة صحون نظيفة واتركه جانباً لفترة.
  • شكل كرة من 3 ملاعق كبيرة تقريباً من اللحم بالبرغل.
  • افرد العجينة في راحة اليد واصنع ثقباً في المنتصف.
  • املأ الثقب بحشوة اللحم وجبنة شيدر من كرافت .
  • قلّب برفق بين اليدين، مع الحرص على غلق الثقب ووجود كل جبنة كرافت المبشورة بالداخل.
  • كوّن الكبة على شكل حبات البيض.
  • كرر نفس الخطوات لتشكيل كل الكرات بواسطة جبنة شيدر من كرافت والحشوة لتحضير باقي حبات الكبة.
  • اطهي الكبة في زيت ساخن وانقلها إلى صحن مغطى بالمناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  • لتحضير صلصة الكاري، ضع البصل المقطع في قدر ساخن مع قليل من الزيت، واقلي البصل حتى يصبح لونه شفافاً. ضع معجون الزنجبيل والثوم، وأعواد القرفة، والكركم، والكمون، والكزبرة والطماطم واطهي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. أضف كمية من الماء واطهي المكونات لمدة 5 دقائق.
  • أضف كرات الكبة لصلصة الكاري وقدمها ساخنة مع الأرز.
• قدمها واستمتع بالطعم!